Información

Cúrcuma

Cúrcuma

Parte de la familia Zingiberaceae, la cúrcuma es el nombre dado a una planta tropical nativa de la India y el sudeste asiático. Este término se usa más en la cocina que en el mundo de la jardinería. Y por una buena razón, el rizoma de esta planta aromática está en el origen de la especia del mismo nombre. La hierba perenne llegó a Francia en el período histórico relacionado con la conquista de la Galia. La especia es apodada el azafrán de la India debido a su origen.

Plantación de cúrcuma

Para evolucionar en un buen ambiente, la cúrcuma necesita: - Un suelo vegetal rico, fresco y drenante. - Una exposición de luz al abrigo de los vientos. La planta no aprecia el contacto directo con el sol. - Profundidad: 6 cm. - La siembra se realiza en febrero. El período puede extenderse hasta mayo. La floración tiene lugar en verano de junio a septiembre. Se puede cultivar tanto en el suelo como en macetas. Tienes que esperar tres años buenos antes de ver aparecer las primeras inflorescencias de dos colores (verde y blanco). Su peculiaridad es que con buenas condiciones de crecimiento, la planta perenne puede florecer dos veces al año. En el caso de que desee cultivar la cúrcuma en una maceta, necesitará tierra arenosa.

Mantenimiento de la cúrcuma

El mantenimiento es relativamente simple. Para que evolucione en buenas condiciones, es necesario: - Asegurarse de que el sustrato se humedezca correctamente durante la temporada de crecimiento que tiene lugar de marzo a septiembre. - Asegúrese de que las hojas no se deshidraten. Rocíe agua de lluvia sobre las hojas. - Asegúrese de que la planta no carezca de fósforo proporcionándole un fertilizante líquido una vez al mes durante el período de floración. - Retire las hojas muertas y los tallos secos. Después de la temporada de crecimiento, la planta ya no necesita riego. Si los cultivas en macetas, no olvides cambiar el suelo tan pronto como llegue la primavera.

Reproducción de la cúrcuma

La mejor técnica para reproducir la planta es la división. El rizoma se divide durante el período de primavera. Se necesitan tres años antes de que florezca la cúrcuma.

Cosecha de cúrcuma

Los rizomas solo se cosechan de la cúrcuma domestica. La recolección se lleva a cabo tan pronto como se sequen las hojas. Para cosechar la especia contenida en el rizoma, debe: - Hervir los rizomas. - Retire con cuidado la piel de los rizomas. - Coloque los rizomas desnudos en un recipiente. - Secar al exponerse al sol. Cuando los rizomas están secos, es más fácil molerlos.

Enfermedades y parásitos de la cúrcuma.

La cúrcuma es una planta resistente que no es propensa a enfermedades o plagas. Sin embargo, pueden aparecer picaduras de arañas rojas en el follaje. Con esto en mente, rocíe líquido de ortiga fermentada como prevención. En términos de enfermedades, solo conocemos una; pudrición del rizoma La descomposición ocurre cuando la planta se inunda con agua. Por lo tanto, es suficiente tener un suelo de drenaje para evitar este flagelo.

Usos de la cúrcuma

Puede usarse como planta ornamental o cultivarse por sus virtudes aromáticas y ayurvédicas. Es el rizoma de la cúrcuma domestica que se utiliza en las cocinas. El polvo de cúrcuma acompaña al arroz, mejora las carnes y el pescado y le da sabor a los postres lácteos. También es una especia oficial conocida por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias.

Especificaciones